ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ವಿಶ್ವದ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇತರ ಎರಡು ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಜೊ[ಎ]ಪೈರೀನ್.ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಕೆಂಡರಿ ಅಮೈನ್‌ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಬಿಯರ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡುವುದರಿಂದ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. .ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಜೈವಿಕ ಲವಣಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೆಥೆಮೊಗ್ಲೋಬಿನೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅಯಾನಿಕ್ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು GB 2762-2017 ರಲ್ಲಿ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡ -ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಮಿತಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.GB 5009.33-2016 "ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ನ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮಾನದಂಡಗಳು" ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಯಾನ್ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಾದರಿಗಳನ್ನು GB/T 5009.33 ರ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ನಂತರ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.CIC-D160 ಅಯಾನ್ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಾಫ್, SH-AC-5 ಅಯಾನ್ ಕಾಲಮ್, 10.0 mM NaOH ಎಲುಯೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬೈಪೋಲಾರ್ ನಾಡಿ ವಾಹಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಾಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಏಪ್ರಿಲ್-18-2023