ಆಂಟಿಪಿಡೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ
-
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು
ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಫಾಸ್ಫೇಟ್
ಮುನ್ನುಡಿ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆಹಾರ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉಪ್ಪು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪ್ಪು, ಸತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. , ಬಲ್ಕಿನ್...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್
ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ವಿಶ್ವದ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇತರ ಎರಡು ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಜೊ[ಎ]ಪೈರೀನ್.ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಕೆಂಡರಿ ಅಮೈನ್‌ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ಅಂಶವು ಒಣಗಿದ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಿಣ್ವಶಾಸ್ತ್ರ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪು...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೋಮೇಟ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬ್ರೋಮೇಟ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.ಇದು ಎರಡು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ಬಿಳಿ-ಸಮೃದ್ಧಕ್ಕಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪೇಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಪಾನ್, ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
